Importancia de la calidad del cacao en el chocolate

De todas las filosofías de calidad, me siento muy identificada con la relacionada al “kaizen”, “kai” es cambio y “Zen” es mejora, por lo que en español se determina como “mejoramiento continuo de la calidad”. Básicamente, es una filosofía japonesa que trasciende a todos los aspectos de la vida, no solo a la cultura organizacional, …

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