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INTRODUCCIÓN AL CAFÉ DE ESPECIALIDAD

con la Ing. Oleneska Céspedes

Encontramos un espacio para compartir contigo una breve introducción al café de especialidad desde su cultivo hasta los métodos de elaboración.

La mejor forma de apreciar el café es conociéndolo, y entendiendo el compromiso que implica un café de calidad. Aprender esto te permitirá decidir mejor y saborearlo mucho más.

Un webinar gratuito donde conversamos de una forma amena con principiantes y apasionados cafeteros.

¡LLEGÓ EL DÍA!

 22 DE NOVIEMBRE DEL 2020

Acerca de Oleneska

Venezolana, Aragueña. Es egresada de la Universidad Central de Venezuela como Ingeniera en Procesos Industriales, versada en café de especialidad. Ha sido coordinadora en mejora de procesos en Trinidad Coffee Estate y actualmente, es Fundadora de oleneskacoffee. Desde donde se dedica a ser Consultora para ayudar a Caficultores en sus procesos de estandarización y mejoras.

Te cuenta más de su historia...

Después de ser empleada, decidí renunciar para dedicarme a mi propósito, que es compartir conocimiento.

En 2016 viaje a Panamá y conocí por primera vez el nicho de café especial, al regresar a mi país muchas inquietudes presentaba, comencé a investigar y viajar por Colombia, Costa Rica, Panamá y Venezuela para aprender más sobre este nicho de forma autodidacta. Así nació mi tema de tesis y la cantidad de personas maravillosas que conocí durante esta ruta de aprendizaje y experiencia desde ese año hasta el presente.

Una tarde decidí renunciar a mi empleo cuando PDG publica mi artículo sobre la toma de muestra y fue entonces cuando entendí mi propósito, ayudar a profesionales y empresas entorno al café ya que existe poca información validada con respecto a la forma de procesar café de especialidad.

Conjugando mi pasión por compartir conocimiento con ayudar a los demás, en el 2020, fundé @oleneskacoffee, un emprendimiento en donde dictamos cursos cortos sobre temas particulares, formando a profesionales, caficultores y empresas entorno al café. Por ello, a través de mi expertise en procesos, creé la metodología C.O.G, que significa

Consigue tus Objetivos a través de Gestión, con la cual he tenido la oportunidad de formar y/o dar mentoría a caficultores de Latinoamérica.

A todo lo anterior lo complemento con mi formación como Ingeniero en Procesos Industriales, continuando con una especialización en Marketing Digital, gestión de proyectos. Así mismo, y con el fin de ser un mejor profesional y poder compartir de mejor manera mi conocimiento, en 2020, decidí venirme a Europa para aprender más.

Nunca me cansaré de compartir, ayudar a otros y educarme.

“Aprende más para ayudar a más”
oleneska cespedes

mucho más que una simple taza de café...

Debido a que los granos no pueden tener (muchos) defectos, se necesitan cultivar cuidadosamente las plantas de café  y cosechar en el momento adecuado, los productores deben cumplir con las mejores prácticas de procesamiento y también se deben seguir protocolos de almacenamiento.

Pero ¿qué pasa con el tueste y la preparación? Hay un debate sobre la medida en que estos pueden ser considerados de especialidad.

Nuestra forma de enseñar y aprender es bidireccional, no tenemos A-LUMNOS, tenemos a los mejores y más competentes PARTICIPANTES que comparten estos conocimientos e intercambian ideas. Nosotros tomamos muy en cuenta tu nivel de instrucción o avance en tus negocios para satisfacer tus necesidades reales. Estos son algunos aspectos por la cual debes tomar nuestros cursos. Disruptiva o no, estamos convencidos de brindarte lo mejor de nosotros y asegurar que tu aprendas lo que a nosotros nos hubiera gustado hace unos años, por eso hablamos de FACILITARTE EL CAMINO. Tu eliges! Y si este, viene acompañado de CAFÉ, te podrás imaginar lo NUEVO que viene...

Estrenaremos el 1er curso online acerca del CAFÉ DE ESPECIALIDAD!!

27 DE NOVIEMBRE DE 2020

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TÚ ELIGES

QUIZÁS TENGAS ALGUNAS PREGUNTAS Y RESPUESTAS FRECUENTES

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